Как приготовить из смородины: баланс кислоты и сахара
Что приготовить из смородины: морс, соус, курд, кекс, салат, смузи и зима-лайт. Таблица цвета чёрная/красная/белая.
Материалы
Блог LastBiteFood — еда со скидкой, остатки и фудшеринг
Практичные гайды для покупателей и владельцев заведений в Ростове-на-Дону: как покупать готовую еду со скидкой, как продавать вечерние остатки без хаоса и чем коммерческий сервис отличается от благотворительного фудшеринга.
Все
Для покупателей
Для заведений
Фудшеринг
Как приготовить из яблок: сладкая и сытная вилка
Что приготовить из яблок: шарлотка-лайт, оладьи, пюре, салат, компот-лайт и сковорода с корицей. Таблица спелости и путь для зелёных.
Как приготовить из огурцов: вода в салате и тёплая кухня
Как приготовить из огурцов: салат, яйца, помидоры, дзадзики, маринад, холодный суп и роллы. Таблица запасов и шаг отжима.
Как приготовить из бананов: спасение переспелых
Как приготовить из бананов: оладьи с яйцом, смузи, овсянка, кекс, творог+банан, nice cream и тост. Карта спелости и простые продукты.
Как приготовить из лука: ступени сладости от сырого до карамели
Что приготовить из лука: маринад, томление, зажарка, суп-лайт, котлеты, зелёный лук с яйцом и стрелки. Таблица запасов и анти-горечь.
Как приготовить из помидоров: кислота и переход сырое–горячее
Как приготовить из помидоров: шакшука-лайт, салат, соус, тушение, тосты с сыром, суп-лайт и паста. Таблица по состоянию томатов.
Как приготовить из сметаны: финишные соусы без створаживания
Как приготовить из сметаны: соус, курица, грибы, оладьи, омлет, манник и крем. Таблица запасов и gate остатка.
Как приготовить из лаваша: роллы, конверты и пикник
Как приготовить из лаваша: ролл, конвертики, чипсы, ачма-лайт, пицца, рулет и сладкий ролл. Таблица запасов и чеклист.
Как приготовить из сыра: карта плавления и нарезки
Как приготовить из сыра: тосты, омлет, паста, лаваш, намазка и лепёшки. Таблица типов сыра и правила огня.
Как приготовить из молока: холодные и горячие ветки
Как приготовить из молока: манка, рисовая каша, суп, кисель, коктейль, творог и блины. Таблица запасов и gate прокисшего.
Как приготовить из кефира: роли кисломолочки на кухне
Как приготовить из кефира: оладьи, блины, манник, творог, соус, лепёшки и заливной. Таблица запасов и чеклист остатка.
Как приготовить из куриного филе: сочность на буднях
Что приготовить из куриного филе: сковорода, духовка 180–200°C, подливка, рис, паста, котлеты и полоски. Таблица запасов и тайминг сочности.
Как приготовить из теста: план заморозки и выпечки порциями
Что приготовить из теста: язычки, сосиски, конвертики, мини-пицца, слойки, пирожки и улитки. Разморозка, таблица и чеклист.
Как приготовить из муки: жидкое тесто против крутого
Как приготовить из муки: блины-лайт, оладьи по одной, лепёшки, кляр, клецки, печенье-лайт и белый соус. Таблица запасов и anti-клей.
Как приготовить из яиц и молока: детские замены и мягкие форматы
Как приготовить из яиц и молока: омлет без резины, блинчики-лайт, запеканка, гренки, соус, напиток и скрэмбл. Таблица запасов и пропорции.
Как приготовить из яиц: лестница техник от варки до запекания
Как приготовить из яиц: омлет, скрэмбл, варка по таймеру, шакшука-лайт, гренки, салат, фриттата. Таблица запасов и чеклист против резины.
Как найти кафе и пекарни со скидкой вечером: тип точки и карта
Как найти кафе и пекарни со скидкой вечером: отделить ДР и купоны, выбрать тип точки и сверить окно на карте LastBiteFood.
Как поесть недорого в Ростове: вечерние скидки и самовывоз
Как поесть недорого в Ростове: отделить доставку от остатков, выбрать сценарий вечера и сверить окно самовывоза на карте LastBiteFood.
Как купить еду со скидкой в Ростове-на-Дону: онлайн и самовывоз
Как купить еду со скидкой в Ростове-на-Дону онлайн: карта LastBiteFood, самовывоз, сверка окна и честный prelaunch без купонов доставки.
Как найти вечерние скидки на еду: 7 шагов без хаоса
Три провальных вечера: 17:30 у витрины, купон доставки и пустой противень в 21:50. Одно правило времени и честный prelaunch карты LastBiteFood.
Как приготовить из печени: без страха и без подошвы
Что приготовить из печени: жарка с луком, сметана, паштет, яблоко, котлеты, гарнир и полоски. Таблица куриная vs говяжья.
Как приготовить из баклажанов: горечь и карамелизация
7 блюд из баклажанов: обжарка, тушение, сметана, соте, запекание, лодочки, икра. Соль против масла, таблица запасов, без крахмала и имбиря.
Как приготовить из свеклы: цвет тарелки и земляной баланс
7 идей из свеклы: салаты, намазка и винегрет из чеснока, яйца, сыра и яблока. Варка 40–60 мин, хранение 3–5 дней, таблица запасов.
Как приготовить из грибов: чеклист умами и сухой жар
7 блюд из шампиньонов: с луком, сметаной, картошкой, макаронами, рисом, курицей, яйцом или суп. Таблица запасов и жарка без водянистой каши.
Владельцам кафе и пекарен — подключение бесплатно. Покупателям — о проекте и карта предложений.