Как приготовить из куриного фарша: 7 идей из простых продуктов
Семь идей из куриного фарша: котлеты-лайт, тефтели, по-флотски, запеканка, суп, кабачки, лепёшки. Таблица запасов и чеклист сочности.
Материалы
Блог LastBiteFood — еда со скидкой, остатки и фудшеринг
Практичные гайды для покупателей и владельцев заведений в Ростове-на-Дону: как покупать готовую еду со скидкой, как продавать вечерние остатки без хаоса и чем коммерческий сервис отличается от благотворительного фудшеринга.
Все
Для покупателей
Для заведений
Фудшеринг
Как приготовить из тунца: 7 идей из простых продуктов
Семь идей из тунца: салат, паста, рис-боул, тост, котлеты, запеканка и суп. Как слить сок из банки, не пересушить филе и хранить остаток.
Как приготовить из скумбрии: 7 идей из простых продуктов
Семь идей из скумбрии: фольга с картофелем, сковорода, тушение с томатами, котлеты, салат из копчёной, гречка. Таблица запасов и чеклист разморозки.
Как приготовить из курицы: 7 идей из простых продуктов
Семь идей из целой курицы, голеней, крыльев и окорочков: картофель, рис, суп, макароны, овощи и соус. Выбор части, готовность и хранение.
Как приготовить из риса: 7 идей из простых продуктов
7 rice-first блюд из сухого и готового риса: томатная сковорода, яйцо с овощами, запеканка, котлеты, суп, фасоль и боул.
Как приготовить из гороха: 7 идей из простых продуктов
Что приготовить из гороха: 7 простых идей из сухого, свежего, замороженного и консервированного горошка. Пюре, котлеты, соус, салат и ещё 3 варианта.
Как приготовить из горбуши: 7 идей из простых продуктов
Семь простых идей из горбуши: с овощами, картофелем, макаронами, в котлетах, супе, рисовой миске и лаваше. Советы, как не пересушить филе.
Как приготовить из трески: 7 идей из простых продуктов
Семь простых идей из трески: с картофелем, овощами, томатным маринадом, в котлетах, супе, с рисом и в лаваше. Советы против сухого филе.
Как приготовить из сливы: 7 идей из простых продуктов
Семь простых идей со сливой: быстрый соус, запечённая курица, пирог из готового теста, творожный десерт, овсянка, компот и заморозка.
Как приготовить из пекинской капусты: 7 идей из простых продуктов
Семь простых идей из пекинской капусты: салат, сковорода с яйцом, роллы, рис, лаваш, суп и горячее с курицей или фасолью.
Как приготовить из чечевицы: 7 идей из простых продуктов
Что приготовить из чечевицы: семь простых идей для супа, соуса, котлет, салата, рагу, намазки и запеканки. Как выбрать сорт и не переварить.
Как приготовить из шпината: 7 идей из простых продуктов
Семь быстрых идей из свежего и замороженного шпината: яйца, паста, картофель, лаваш, фасоль, рис и суп. Подготовка без лишней воды.
Как приготовить из кабачков на зиму: 7 идей из простых продуктов
Что приготовить из кабачков на зиму: кружки и кубики для морозилки, тёртые порции, сушка, маринование, томатная смесь, икра и салат.
Как приготовить из куриных бёдер: 7 идей из простых продуктов
Что приготовить из куриных бедер: духовка, сковорода, тушение, рис, картошка, сметана и суп. Таблица кость / филе + ориентир ~74°C.
Как приготовить из минтая: 7 идей из простых продуктов
7 идей из минтая: сметана на сковороде, овощное одеяло, панировка, по-гречески, котлеты, фольга и тушение. Разморозка, тайминг и anti-dry.
Как приготовить из креветок: 7 идей из простых продуктов
Что приготовить из креветок: сковорода, паста, рис, овощи, салат и соус. Таблица сырые / варёные + тайминг до буквы С.
Как приготовить из щавеля: 7 идей из простых продуктов
Что приготовить из щавеля: суп-лайт, омлет, пирог, соус, пюре, заморозка и салат. Таблица свежий / грубый / заморозка.
Как приготовить из абрикосов: 7 идей из простых продуктов
Что приготовить из абрикосов: компот, пирог-лайт, соус к мясу, закуска с сыром, freeze и десерт в стакане. Без обязательной закатки.
Как приготовить из брокколи: 7 идей из простых продуктов
Что приготовить из брокколи: сковорода, духовка, суп-пюре, омлет, кляр, сыр и салат. Таблица свежая / бланш / заморозка.
Как приготовить из моркови: 7 идей из простых продуктов
Что приготовить из моркови: по-корейски-лайт, тушение с луком, запекание, суп, салат, оладьи и гарнир. Таблица состояния и шаги.
Как приготовить из цветной капусты: 7 идей из простых продуктов
Что приготовить из цветной капусты: сковорода, духовка, суп-пюре, рис-лайт, кляр, сыр и салат. Таблица сырая / бланш / заморозка.
Как приготовить из чеснока: 7 идей из простых продуктов
Как приготовить из чеснока: гренки, соус, запечённая головка, масло, жареные стрелки, по-корейски и заморозка. Таблица зубчики/стрелки.
Как приготовить из перца: 7 идей из простых продуктов
Что приготовить из перца: соте, тушение с помидорами, фаршированный-лайт, салат, сыр, кабачок и заморозка. Таблица по цвету.
Как приготовить из картошки: 7 идей из простых продуктов
Что приготовить из картошки: жарка, тушение, запеканка, пюре, суп, фарш и оладьи. Таблица сырая/варёная/пюре и соль в конце.
Владельцам кафе и пекарен — подключение бесплатно. Покупателям — о проекте и карта предложений.