Блог LastBiteFood — еда со скидкой, остатки и фудшеринг

Как хранить капусту: холодильник, балкон, квашение без потерь

Щи из свежей капусты: прозрачный бульон и правильная нарезка

Капустные котлеты: хрустящие снаружи, мягкие внутри

Ленивые голубцы с капустой: быстрее классики, тот же вкус

Тушёная капуста на сковороде: пропорции, время, без горечи

Что приготовить из капусты: обед и ужин на каждый день

Смешанный фарш говядина+свинина: когда брать и что готовить

Смешанный фарш говядина+свинина: когда брать, соотношение 50/50, что готовить и как не пересушить.

Как хранить фарш после скидки: холодильник, морозилка, порции

Как хранить фарш после скидки: сроки в холодильнике и морозилке, порции 300–400 г, разморозка и ошибки.

Фаршированные перцы с фаршем и рисом: пропорции и тушение

Фаршированные перцы с фаршем и рисом: пропорции на семью, полуготовый рис, тушение 30–40 минут и хранение остатков.

Болоньезе-лайт из фарша: соус к пасте без вина

Болоньезе-лайт из фарша без вина: соус к пасте за 25–30 минут, пропорции томата, лука и моркови, хранение остатков.

Тефтели из фарша в томатном соусе: рецепт на семью за 30 минут

Тефтели из фарша в томатном соусе на семью за 30 минут: пропорции, рисовая связка, тушение без сухости и типичные ошибки.

Что приготовить из фарша: идеи на обед и ужин для всей семьи

Что приготовить из фарша на обед и ужин для всей семьи: тефтели, болоньезе, перцы, запеканка. Сравнение видов, хранение после скидки и типичные ошибки.

Почему мёд почти не портится и как хранить банку дома

Почему мед не портится в закрытой банке: вода, кислота и сухая ложка. Как отличить засахаривание от брожения и не ставить холодильник зря.

Кто придумал оливье и как собрать салат без музейного мифа

Кто придумал оливье: имя Люсьена, печать 1894 года и два контура тарелки - домашний советский или ближе к книге, без меню 1860-х.

Кто придумал гавайскую пиццу и как понять спор про ананас

Кто придумал пиццу и гавайскую: Неаполь как ремесло, Панопулос и банка Hawaiian. Один круг или половины с обсушенным ананасом и ветчиной.

Как не выбросить еду раньше срока: сроки годности продуктов дома

Сроки годности продуктов дома: как читать годен до, дату изготовления и строку после вскрытия, убрать молоко с дверцы и решить съесть, заморозить или выкинуть.

Шаурма или шаверма: откуда блюдо и как не перепутать названия

Шаурма и шаверма - одно блюдо. Как читать вывеску: лаваш, мясо, соус. Донер и гирос по хлебу. Домашний ролл без сухой лепёшки.

Как приготовить из петрушки: стебли в соус и гремолата

Что приготовить из петрушки: 7 идей из листьев и стеблей - соус, омлет, суп, салат, начинка, масло и кубики. Не укроп и не только на зиму.

Как приготовить из зелёного лука: от гарнира к маслу и омлету

Что приготовить из зеленого лука: омлет, лепёшки, суп в конце, салат, запеканка, жарка с яйцом и начинка. Белая часть раньше, перо в конце.

Как приготовить из цукини: средиземноморский сырой и гратен

Что приготовить из цукини: сковорода, духовка, оладьи, лапша, рагу, омлет и запеканка. Кожицу молодых оставить, сок отжать.

Как приготовить из гуся: праздничный жир и медленный жар

7 идей из гуся: духовка, тушение, казан, яблоки, суп, целый и рагу без путаницы с уткой.

Как приготовить из ревеня: кислота в сладком и солёном

7 идей из стеблей ревеня: компот, пирог, варенье, кисель, тушение, зима и яблоко без путаницы со щавелем.

Как приготовить из сердца: долгое тушение говяжьего и свиного

7 идей из свиного и говяжьего сердца: гуляш, лук, сметана, салат, котлеты, паштет и ломтики без путаницы с сердечками.

Как приготовить из брюссельской капусты: уголёк и раскрытие кочанов

7 идей из брюссельской капусты: сковорода, духовка, бланш, рагу, салат, суп и бекон без путаницы с цветной.