Как приготовить из хека: хлопья и рыбные котлеты
7 идей из хека: сковорода в муке, духовка, сметана, медальоны, котлеты, маринад и суп без путаницы с минтаем.
Материалы
Блог LastBiteFood — еда со скидкой, остатки и фудшеринг
Практичные гайды для покупателей и владельцев заведений в Ростове-на-Дону: как покупать готовую еду со скидкой, как продавать вечерние остатки без хаоса и чем коммерческий сервис отличается от благотворительного фудшеринга.
Все
Для покупателей
Для заведений
Фудшеринг
Как приготовить из говяжьего языка: варка, снятие кожи, нарезка
7 идей из говяжьего языка: нарезка, заливное, тушение, салат, сковорода, бутерброды и суп без путаницы с говядиной.
Как приготовить из сёмги: мягкий жар и кожа
7 идей из сёмги: сковорода, духовка, фольга, брюшко, слабосолёный слот, суп и заморозка без путаницы с лососем.
Как приготовить из батата: жар, пюре и ломтики
7 идей из батата: духовка, сковорода, фри, пюре, оладьи, суп и тушение или салат без путаницы с картофелем.
Как приготовить из пангасиуса: влага бюджетной белой рыбы
7 идей из пангасиуса: сковорода, духовка, кляр, фольговые конверты, тушение, котлеты и суп без водянистости.
Как приготовить из свиной печени: вымочка и короткая сковорода
7 идей из свиной печени: сковорода с луком, гуляш, паштет, оладьи, сметана, яблоко и запеканка без горечи.
Как приготовить из кольраби: сырой слайс и жар
7 идей из кольраби: сырой салат, сковорода, тушение, суп-пюре, запекание, фри-лайт и рагу без путаницы с цветной.
Как приготовить из куриных окорочков: карта духовки
7 идей из куриных окорочков: духовка, противень, сковорода, тушение, рис, фольга и фарширование-лайт.
Как приготовить из вешенок: рваная текстура в стир-фрае
7 идей из вешенок из простых продуктов: с луком, в сметане, маринад, суп, паста, гречка и омлет без резины.
Как приготовить из говяжьей печени: вымочить горечь
7 идей из говяжьей печени: с луком, гуляш-лайт, паштет, оладьи, сметана, овощи и запеканка без подошвы.
Как приготовить из куриной печени: быстрая сковорода и паштет
7 идей из куриной печени: с луком, сметана, мука, морковь, паштет-лайт, яблоко и быстрые полоски без подошвы.
Как приготовить из болгарского перца: запечь, начинить, очистить
7 идей из болгарского перца: соте, фарш-лайт, тушение, салат, духовка, кабачок и заморозка полосок без гари.
Как приготовить из филе индейки: спасение от сухости
7 идей из филе индейки из простых продуктов: сковорода, духовка, гуляш, котлеты из кусков, салат, суп и лаваш-ролл без сухости.
Как приготовить из шампиньонов: сухая обжарка умами
7 идей из шампиньонов из простых продуктов: сковорода, сливки, суп, жульен, омлет, фаршированные и паста без резины.
Как приготовить из кускуса: запаривание и пухлый салат
7 идей из кускуса из простых продуктов: гарнир, салат, овощи, курица, суп, фаршировка и завтрак с яйцом без каши.
Как приготовить из кеты: бюджетный лосось и хлопья
7 идей из кеты на второе: духовка, сковорода, фольга, уха, котлеты из фарша, салат из отварной и запеканка без сухости.
Как приготовить из спаржи: обрезка низа и короткий жар
7 идей из зелёной спаржи: бланш с маслом, сковорода, духовка, яйцо, паста, суп-пюре и гарнир к курице.
Как приготовить из телятины: бережные будничные пути
7 идей из телятины на второе: эскалоп, тушение, гуляш, котлеты, духовка с овощами, суп и лаваш-ролл.
Как приготовить из карпа: праздничная карта костей
7 идей из карпа в домашних условиях: запекание целиком, стейки, уха, фаршировка, котлеты, томат и заливное.
Как приготовить из киноа: промывка, пух и миска
7 идей из киноа из простых продуктов: гарнир, салат, плов-лайт, котлеты, суп, завтрак с яйцом и фаршированные овощи.
Как приготовить из куриных крылышек: жар и соус по этапам
7 идей из куриных крылышек: запекание, жарка, суп, медово-горчичная глазурь, противень с картошкой, буффало-лайт, томат.
Как приготовить из свиных ребрышек: низкий жар и глазурь
7 идей из свиных ребрышек: запекание в фольге, тушение с картошкой, суп, жарка, мёд-соевый, казан, салат. Свежие и копчёные.
Как приготовить из фарша индейки: связующие для сочности
7 идей из фарша индейки: котлеты с овощами, тефтели, болоньезе, запеканка, лаваш, суп, перец. Сочность: лук, яйцо, не пережарить.
Как приготовить из окуня: корочка и этапы сковороды
7 идей из окуня: жарка в муке, фольга, уха, котлеты, пар, рис-боул, томат. Чистка чешуи кипятком и таблица речной/морской/мелкие.
Владельцам кафе и пекарен — подключение бесплатно. Покупателям — о проекте и карта предложений.